陈皮鸭
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步骤1/9
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陈皮用水泡软洗净
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步骤2/9
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鸭洗净去头去尾
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步骤3/9
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锅装水,放入生姜料酒煮开后放入鸭
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步骤4/9
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鸭在锅中反复川水1分钟后取出晾干
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步骤5/9
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在晾干的鸭身上均匀抹上老抽,挂起晾干
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步骤6/9
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锅中放入油,油开后放入晾干的鸭、小火煎至金黄捞起
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步骤7/9
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将陈皮、鸭、冰糖、盐、老抽、生抽、盐等一起放入锅中,加水至刚盖过鸭身
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步骤8/9
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大火煮开,文火一小时捞起
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最后一步
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斩件摆盘
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发布于 2018-12-01
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