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咖啡果仁吐司面包的做法

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咖啡果仁吐司面包

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面包里加入了咖啡液，味道超级好，淡淡的咖啡味道，切片做早餐不错哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

白糖 60克

、

花生碎 25克

、

黄油 25克

、

鸡蛋 1个

、

水 150克

、

咖啡 5克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
制作面包的所有食材备都备好。
步骤2/13 点击查看大图
咖啡用水冲泡，晾凉备用，5克咖啡150克水。
步骤3/13 点击查看大图
面包桶里依次放入咖啡浓液、鸡蛋、白糖、高筋面粉、酵母
步骤4/13 点击查看大图
面包桶固定到面包机上，启动和面程序，和面20分钟，然后放入果仁碎
步骤5/13 点击查看大图
放入软化的黄油，继续和面，再和20分钟
步骤6/13 点击查看大图
面团和至光滑，然后放到温暖处进行发酵
步骤7/13 点击查看大图
面团发至2.5倍大，用手指戳个洞，面团不塌陷不回缩就可以了
步骤8/13 点击查看大图
发酵好的面团取出，均匀的分成几份，盖上保鲜膜静置15分钟排气
步骤9/13 点击查看大图
取一块面团，用擀面杖擀成长条如图，这个面团的水分大些，会有些粘手，撒少量手粉辅助操作
步骤10/13 点击查看大图
从一头卷起，三个面团依次这样做好，放入吐司模具里，进行二次发酵
步骤11/13 点击查看大图
面团二次发酵，模具八分满，然后盖上模具盖子放入烤箱进行烘烤
步骤12/13 点击查看大图
烤箱提前预热180度，烘烤55分钟，取出扣出晾凉切片
最后一步点击查看大图
味道很棒

小贴士

一般吐司面包的含水量是面粉的70%，这款面包水分有点大，操作的时候会有些粘手，可以适量的撒些手粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-03

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