广式萝卜糕
就是想吃老广的美食又不想去茶餐厅,动手能力强的行动派又一次在挑战自己,因为有干贝虾米没泡多久味道偏重了点,下次调整下咸淡就很好了,做这个萝卜糕粉浆比例很重要,自己看着办吧,不能太稠也不可太稀,蒸的时间稍微要长一点才能熟透,自己做的料真的好足
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步骤1/6
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把白萝卜擦成丝,用盐逼出水分,尽量捏干萝卜丝
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步骤2/6
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萝卜丝的水倒了粘米粉和澄面跟,搅拌均匀待用
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步骤3/6
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将腊肠丁,香菇丁,干贝,虾米炒一下后,加入萝卜丝再翻炒下倒入粉浆中
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步骤4/6
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碗四周刷层油,拌匀后装到碗里上锅蒸,蒸一个小时左右
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步骤5/6
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蒸这个样子就差不多了,拿个筷子插一下不粘粉就对了
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最后一步
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成品,切了一点煎了下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-03
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