宫保鸡丁 | 香辣酸甜
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步骤1/7
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鸡腿去骨切丁,姜蒜切粒,干辣椒切段,葱切小段,葱白和葱绿分开用
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步骤2/7
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鸡肉中加入一小撮盐和胡椒粉,5g料酒,3g生抽,3g淀粉,少许油,拌匀腌制
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步骤3/7
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料酒15g+生抽10g+老抽2g+香醋3g+白砂糖5g+淀粉3g+胡椒粉一小撮,混合成酱汁
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步骤4/7
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起锅热油,倒入鸡肉,翻炒至8成熟后,盛出备用
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步骤5/7
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另起油锅,倒入花椒、干辣椒翻炒出香味后,加入姜、蒜、葱白爆香
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步骤6/7
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加入鸡肉翻炒均匀后,倒入酱汁,大火烧至收汁
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最后一步
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加入花生米翻炒均匀,出锅撒上葱花就可以享用啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-06
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