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蔓越莓司康的做法

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蔓越莓司康

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广东的冬天全靠抖，寒流来的猝不及防~幸亏我有美丽的下午茶,蔓越莓司康搭配红茶，一边办公，一边品尝，暖融融的感觉~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 280g

、

糖 25g

、

泡打粉 4g

、

牛奶 80g

、

淡奶油 70g

、

黄油 72g

、

蔓越莓 80g

、

蛋黄液少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所用的材料。蔓越莓用朗姆酒提前泡软。
步骤2/9 点击查看大图
低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入糖拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
软化后的黄油加入到混合食材中，用手将黄油搓成细砂粒。
步骤4/9 点击查看大图
将牛奶和淡奶油倒入，用刮刀拌匀后用手揉成面团。
步骤5/9 点击查看大图
加入泡软的蔓越莓干，揉匀即可。面团盖好松弛30分钟。
步骤6/9 点击查看大图
面团的上下都垫保鲜膜，擀成约1cm厚。
步骤7/9 点击查看大图
用模具压出形状后排入烤盘。
步骤8/9 点击查看大图
表面扫一层打散的蛋黄液。
最后一步点击查看大图
烤箱，提前上火180度，下火160度预热好，预热完成提示音响后烤盘放入中层，烘烤约20分钟即可。

小贴士

1、司康可以说是英式下午茶的主角，可以和果酱或者奶油一起食用，搭配花茶或者伯爵红茶都是非常不错的。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-10

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