蔓越莓黄油饼干 | 快手小饼干 酸酸甜甜
酸酸甜甜的蔓越莓, 快手的基础小饼干, 如此基础而又可以多变的切片饼干 真是想做失败都难 这个已经成为我家俩娃的日常小零嘴 要说好吃的秘诀 就是要用上好的黄油 无他,哈哈
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步骤1/14
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将蔓越莓干用温水浸泡半小时以上,然后用厨房纸巾吸干表面的水分,备用。
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步骤2/14
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把黄油切成小丁,充分软化后,用手动打蛋器朝一个方向搅打, 打至顺滑没有颗粒的均匀状态,不需要打发。
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步骤3/14
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加入糖粉,用打蛋器打至均匀
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步骤4/14
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取一个鸡蛋在碗中打散,分3次加入到黄油中,每次都等鸡蛋和黄油融合完全再加下一次,以免油水分离。
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步骤5/14
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用打蛋器打至均匀
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步骤6/14
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用面粉筛筛入所有的面粉。
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步骤7/14
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搅拌,只看不见干粉。
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步骤8/14
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将准备好的蔓越莓干加入面团,揉捏均匀。
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步骤9/14
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将准备好的蔓越莓干加入面团,揉捏均匀。
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步骤10/14
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和成面团
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步骤11/14
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将面团用油纸包好放入整形器中整形
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步骤12/14
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放入冰箱冷藏3小时至变硬。
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步骤13/14
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将面团取出,切成厚度在7-8mm的薄片。
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最后一步
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烤箱预热180℃,烘烤15分钟左右,至边缘微焦,底部焦黄即可。(温度和时间请根据自己烤箱调整)
1 小伙伴们可以增加一些抹茶粉、可可粉、黑炭粉(大概5-10g)等等,就可以做出各种颜色的饼干咯
2 蔓越莓干酸酸甜甜,也可以换成同等分量的杏仁呀、花生呀,都看喜好的
3 小伙伴们尽量选用比较好的黄油,出来的饼干奶香四溢,非常好吃
4 如果单次做的比较多,担心吃不完。可以在整形冷藏那步,直接将整条的饼干胚子冷冻,可以保存1-2个月。需要吃的时候,提前拿到冷藏变软,再切片烘烤即可。烤好的饼干,需要密封储存,也可以保存至少2周的时间。如果有点变软了,再放到烤箱里烤香即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-12
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