自制豆腐（白醋版）
白醋做的豆腐自带点酸味，适合拌着吃
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步骤1/9
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黄豆泡一夜或六到八个小时也成，将豆渣滤过滤出豆浆
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步骤2/9
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豆渣可以做成小豆腐，或者菜团子
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步骤3/9
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像这样
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步骤4/9
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大火煮开三分中后关火，冷却，温度85度左右，导倒入白醋，静置两分钟左右（记得把豆浆的浮沫瓢出，煮的过程中要不断搅拌，以防糊锅）
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步骤5/9
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将点好的豆花倒入模具中
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步骤6/9
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拿出我家祖传的蒜臼子压住它
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步骤7/9
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压10到15分钟即可，喜欢硬实的可以加长时间，，呃……我的时间有点久了30分钟了，老爸说我做了个豆腐干
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步骤8/9
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发个微距，内部还是很细腻的，家里美纱布，用的笼布有点粗，外观差点
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最后一步
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个人觉得再蒸一下，浇上汁更好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-13
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