蒜苗炒肉片
据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
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步骤1/11
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前腿肉切薄片。
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步骤2/11
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放入碗中加入酱油,玉米淀粉和1勺食用油,用手抓匀备用。
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步骤3/11
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蒜苗洗净切段备用。
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步骤4/11
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蒜头切碎备用。
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步骤5/11
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锅中加入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。
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步骤6/11
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下入肉片翻炒变色,下入蒜苗茎部不停翻炒。
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步骤7/11
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炒至蒜茎微软,下入蒜苗叶。
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步骤8/11
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调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
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步骤9/11
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出锅装盘即可上桌享用。
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步骤10/11
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成品图。
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最后一步
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成品图。
猪肉一定要选肉质鲜嫩的部位,成品口感才会嫩滑好吃。
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发布于 2018-12-15
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