红豆松饼(红豆司康)
模仿星巴克的红豆松饼,用了中筋面粉,也没有加酥粒,属于比较简单的做法,新手也不容易出错,淡淡甜味很适合做下午茶!
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步骤1/13
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将中筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖一起放入料理盆中搅拌均匀
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步骤2/13
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加入软化的黄油,黄油切的越小越好
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步骤3/13
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将黄油粒和面粉搓合,尽量均匀
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步骤4/13
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搓好的面粉
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步骤5/13
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鸡蛋打散后倒入料理盆中,留下5克左右用于最后刷液
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步骤6/13
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淡奶油分两到三次倒入盆中,用刮刀搅拌均匀
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步骤7/13
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搅拌好的面团略有些粘手
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步骤8/13
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在案板或者硅胶垫上撒些面粉,将面团分成两半
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步骤9/13
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面团按压成饼,厚度一公分左右,抹上红豆沙,边上留一些距离
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步骤10/13
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盖上另一块面饼,捏合后再包起来
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步骤11/13
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在表面刷上剩下的蛋液,蜜红豆撒在表面,用勺子将蜜豆都按进面团里
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步骤12/13
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切成六块,进烤箱
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最后一步
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中层,上下火烤200℃,20分钟左右上色后即可出炉享受美味了!
各个面粉吸水性不同,淡奶油可以根据自家情况调整分量。喜欢甜食的可以适量增加细砂糖的比例。出炉凉透以后可以密封保存,吃前可以再用微波炉加热一下,味道一样很好哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-16
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