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三角蛋糕的做法

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三角蛋糕

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今天来分享一道三角蛋糕，是不是有点像三明治，样子是一样的，但是味道不一样，这也是分蛋戚风蛋糕的做法，只不过这款蛋糕烘烤的时间比较短，而且口感不亚于戚风蛋糕噢。有时间的话，大家动手操作吧！会有想不到的效果。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 6个

、

蛋黄（糖粉） 30克

、

蛋白（糖粉） 30克

、

低粉 80g

、

玉米淀粉 15克

、

醋几滴

、

玉米油 50克

、

牛奶 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄部分放入盆中备用
步骤2/13 点击查看大图
蛋白部分放入无油无水的盆中备用（盆里不能有水，有油要不然打发不起来）
步骤3/13 点击查看大图
蛋黄部分加入糖粉，玉米油，牛奶
步骤4/13 点击查看大图
蛋黄部分搅拌均匀备用。
步骤5/13 点击查看大图
过筛低粉到蛋黄中
步骤6/13 点击查看大图
用搅拌机搅拌均匀备用。
步骤7/13 点击查看大图
搅拌好的蛋黄部分，蛋黄糊待用
步骤8/13 点击查看大图
蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉搅拌，刚开始用低速，后面中速搅拌成硬性发泡待用
步骤9/13 点击查看大图
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免消泡。
步骤10/13 点击查看大图
最后将蛋黄糊倒入到蛋白糊中用刮刀从底往上搅拌一下，切勿打圈。以免消泡。
步骤11/13 点击查看大图
轻轻震荡一下，放入烤箱中，165度烘烤25分钟即可。（每家烤箱大小不一样，温度和时间另作调整）
步骤12/13 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-18

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