是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

砸金蛋的做法

点击查看大图

砸金蛋

浏览 9678 · 收藏 18

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

圣诞大酬宾，砸蛋有奖！砸一送小蛋，大锤80，小锤40。。。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

水油皮

、

普通面粉 150克

、

猪油 50克

、

水 60克

、

糖 30克

、

油酥

、

低筋面 120克

、

猪油 70克

、

细豆沙馅 300

、

鸭蛋 7个

、

鸡蛋黄一个

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好相应的食材
步骤2/16 点击查看大图
把鸭蛋黄提前剥出来，因为我买的不是单独的鸭蛋黄口感略差，大家尽量去买那种单独的生鸭蛋黄来制作，买来单独的生鸭蛋黄要用烤箱烤制，蛋黄上刷点白酒烤制。
步骤3/16 点击查看大图
先做水油皮，把面粉，猪油，糖搅拌均匀，然后放入水和面
步骤4/16 点击查看大图
揉制出薄膜即可，水油皮做好了。
步骤5/16 点击查看大图
然后醒发30分钟备用。
步骤6/16 点击查看大图
下面是油酥，油面一起和。
步骤7/16 点击查看大图
带水油皮醒发好后准备包在一起。
步骤8/16 点击查看大图
水油皮在下，油酥在里。
步骤9/16 点击查看大图
包成这样，然后用擀面杖擀成长方形，有上向下卷成，再用刀分成需要的小等份，再擀成圆形包裹馅料。
步骤10/16 点击查看大图
然后豆沙馅包裹鸭蛋黄。
步骤11/16 点击查看大图
再用面皮包裹馅料，包的当中提前把烤箱预热。
步骤12/16 点击查看大图
托盘刷点油，以防粘连。
步骤13/16 点击查看大图
把鸡蛋黄打散，用毛刷刷在顶部刷匀就好不要过多，撒点黑芝麻做点缀。
步骤14/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱，中层170度，25分钟
步骤15/16 点击查看大图
烤好放凉装盘。
最后一步点击查看大图
口感酥，甜，香

小贴士

主要是鸭蛋黄的原料最后会直接影响口感，烤制当中不要火大

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-20

换个做法

#令人羡慕的圣诞大餐#砸金蛋的相关分类

瑞士卷立冬山楂腌萝卜大闸蟹皮皮虾更多

#令人羡慕的圣诞大餐#砸金蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许