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咸蛋黄肉松雪花酥的做法

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咸蛋黄肉松雪花酥

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去年我做过雪花酥，我用棉花糖做雪花酥，雪花酥因为有饼干、坚果和果干，雪花酥口感酥软，奶香味浓郁。这次做网红咸蛋黄肉松雪花酥，用了Fluff棉花糖，Fluff棉花糖是美国进口的棉花糖，Fluff棉花糖为半固体酱状，无需融化，可以直接涂抹。Fluff棉花糖不含脂肪和胆固醇，用勺子取出一勺浓郁的味道和诱人的拉丝，用来做烘焙一级棒。这次用来做咸蛋黄肉松雪花酥，比用颗粒状棉花糖好很多，Fluff棉花糖和黄油很容易融合在一起，味道非常好。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

fluff棉花糖 500克

、

奶粉 180克

、

黄油 90克

、

咸蛋黄 6个

、

肉松 80克

、

饼干 200克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
咸蛋黄用白酒喷洒，放在烤箱中层上下火150度烘烤10分钟，放凉待用。
步骤2/14 点击查看大图
烘烤好的咸蛋黄用勺子压碎。
步骤3/14 点击查看大图
黄油放在炒锅，用小火融化黄油。
步骤4/14 点击查看大图
这是来自美国的FLuff棉花糖，做牛轧糖、雪花酥用这个Fluff棉花糖，制作起来简单快捷味道好。Fluff棉花糖不含脂肪和胆固醇，用来做雪花酥吃得放心。做出来的雪花酥甜度刚刚好。Fluff棉花糖有三种口味，香草味、草莓味和焦糖味，这次用的是香草味棉花糖，下次要用草莓味和焦糖味棉花糖做各种口味的雪花酥。
步骤5/14 点击查看大图
黄油融化后加入棉花糖。
步骤6/14 点击查看大图
黄油和棉花糖搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
加入奶粉拌匀。
步骤8/14 点击查看大图
加入压碎的咸蛋黄，拌匀。
步骤9/14 点击查看大图
加入肉松拌匀。
步骤10/14 点击查看大图
加入小饼干，拌匀。
步骤11/14 点击查看大图
戴上一次性手套，揉匀所有材料。
步骤12/14 点击查看大图
把雪花酥放在烤盘上整形，表面用擀面杖压平整，我徒手压，压得不平。
步骤13/14 点击查看大图
撒上奶粉。放凉后切块。
最后一步点击查看大图
做好的雪花酥很好吃呢

小贴士

雪花酥加入了饼干，口感酥软，但因为保存时间只有1周时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-21

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