圣诞面包

浏览 207146 · 收藏 4570 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

每年的圣诞节，都是喵姐弟翘首以盼的节日，因为在这个节日不仅能收到礼物，还有美食相伴。上一个圣诞，和上上一个圣诞，我和大家分享了雪人杯子蛋糕和姜饼人的做法，即将到来的圣诞节，我想和大家分享一款好看又好吃的圣诞面包。瞧喵姐弟俩这高兴的模样，就知道有多美味了！

营养分析查看详情

58克
48克
264克

1644
千卡

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面团部分：

、

高筋面粉 250g

、

牛奶 130g

、

细砂糖 30g

、

全蛋液 20g

、

淡味黄油 20g

、

干酵母 3g

、

盐 2g

、

装饰部分：

、

低筋面粉 40g

、

淡味黄油 25g

、

全蛋液 25g

、

糖粉 10g左右

、

抹茶粉 2g（可不加）

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
把面团部分所需的食材准备好。记得做烘焙美食的话，精准的厨房秤是必不可少的哦~
步骤2/22 点击查看大图
把除黄油外的其它面团材料倒入厨师机中。
步骤3/22 点击查看大图
开中档，在动次打次中把面团揉至扩展阶段。
步骤4/22 点击查看大图
可以取出稍微展开观察下，能拉出厚膜的状态就对了。
步骤5/22 点击查看大图
放回厨师机，加入软化好的黄油，继续揉至完全扩展阶段。
步骤6/22 点击查看大图
揉至完全扩展阶段后，拉出的薄膜呈现光滑而细腻。这款面包属于简易小餐包，成功率还是非常高的，如果家里没有厨师机只能手揉，或者对揉出‘手套膜’还是存在困难，也不需要刻意追求。只要面团充分揉匀，也可以做成功，只是面包组织没有特别细腻柔软而已。
步骤7/22 点击查看大图
在案板上搓成长条状，切成12个30g和2个20g的面剂子。
步骤8/22 点击查看大图
分别搓圆后，盖上保鲜膜，松弛约20分钟。
步骤9/22 点击查看大图
松弛好后，每一个都揉搓排气，重新塑形。
步骤10/22 点击查看大图
把20g一份的面剂子搓成椭圆状。
步骤11/22 点击查看大图
在烤盘上依次摆放出圣诞树的造型。
步骤12/22 点击查看大图
盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大。冬天时可以放在烤箱内部，旁边搁一杯热水，加快发酵。
步骤13/22 点击查看大图
趁发酵的功夫，咱们来准备装饰部分。
步骤14/22 点击查看大图
在搅拌碗里倒入软化好的黄油和糖粉，用电动打蛋器打发至黄油微微发白的程度。
步骤15/22 点击查看大图
全蛋液分3次加入，每次加入都用打蛋器搅打均匀，全蛋液分3次加入，每次加入都用打蛋器搅打均匀。
步骤16/22 点击查看大图
筛入低筋面粉和抹茶粉。给小宝宝吃的话，可以减少装饰效果，不加抹茶粉。
步骤17/22 点击查看大图
用刮刀拌匀。
步骤18/22 点击查看大图
倒入裱花袋里。
步骤19/22 点击查看大图
取出发酵好的面团，挤入抹茶面糊作为装饰。
步骤20/22 点击查看大图
放入提前预热到170度的烤箱中层，烘烤15~20分钟。注意观察烤箱表面上色情况，均匀上色了就可以取出咯~ 如果家里的烤箱温度偏高，就要适当调低烘烤温度，延长烘烤时间。
步骤21/22 点击查看大图
最后可以再撒上一层糖粉做装饰。
最后一步点击查看大图
好看又好吃的圣诞面包就大功告成咯~