茶树菇鸭汤
一口气可以喝三碗，清爽不油腻，滋补养胃好汤。
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干茶树菇放冷水泡发半小时以上；
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步骤2/10
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泡好后的状态；
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茶树菇去根洗净，待用；
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鸭肉切块洗净；
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步骤5/10
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剥掉鸭皮；（冬天的鸭子比较肥，皮下有层厚厚的脂肪，做鸭汤剥掉鸭皮和脂肪炖出来的汤不会油腻）
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步骤6/10
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处理好的鸭肉；
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步骤7/10
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冷水入锅，加入几片生姜，焯水；
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步骤8/10
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焯水后捞出；
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步骤9/10
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高压锅内加入焯过水的鸭肉，处理好的茶树菇，2～3片生姜，黄酒，再加入烧开的水，约1升；压15～20分钟，放气，加入适量的盐即可；
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最后一步
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开喝，喝三碗一点不夸张。
1、干茶树菇炖汤更入味；
2、冬天的鸭子比较肥，皮下有层厚厚的脂肪，做鸭汤剥掉鸭皮和脂肪炖出来的汤不会油腻；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-21
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