是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

剁椒酱的做法

点击查看大图

剁椒酱

浏览 1.8万 · 收藏 71

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

自制无添加剁椒酱！是时候忘记老干妈了，这个无添加剁椒酱配方，爱吃辣的宝宝赶紧收藏

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

小米辣 300g

、

大蒜 30g

、

生姜 15g

、

盐 30g

、

白酒（62度） 30ml

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
辣椒300g洗净晾干，去蒂剁碎
步骤2/6 点击查看大图
生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末，与辣椒碎混合装碗
步骤3/6 点击查看大图
加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml，搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温下放置发酵一天，开封搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
装入干净的密封罐中至九分满，稍微压实
最后一步点击查看大图
密封，放入冰箱冷藏发酵一周，取出即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-21

换个做法

剁椒酱的相关分类

老冰棍炒菜槐花菠萝咕咾肉莴苣麻辣小龙虾更多

剁椒酱的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许