橙皮糖
橙子吃得多，觉着皮丢掉可惜，想着柚子皮有花样吃法，橙皮一样可以，于是做起来，口感还是可以的，有鲜橙香味，解油腻超赞！
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步骤1/7
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1、橙子用盐擦外皮，洗净。
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步骤2/7
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2、切开橙子，去果肉，留皮，加盐水泡上十小时以上。
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步骤3/7
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3、三遍煮橙皮，目的是去苦涩味。水煮开后五分钟换水。
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步骤4/7
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4、放凉后去白膜，要去除干净，不然会有涩味
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步骤5/7
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5、称橙皮，称糖，糖量为橙皮量的70%，喜甜的亲，多一点点也无妨。切橙皮丝。
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步骤6/7
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6、倒一半糖内不粘锅，放橙皮丝，加一点点水，小火慢慢翻炒至橙皮丝呈透明状时，下另一半糖，再继续翻炒。
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最后一步
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7、待糖起砂，橙丝变干就可以出锅了。
小火慢炒，起砂只在一瞬间。大火会变焦糖色哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-23
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