大米面包—蓬松暄软，口感Q弹！
今天分享一款大米面包，椰子油版的低糖低脂，营养健康！口感Q弹，蓬松暄软，满满的果干越嚼越香！
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步骤1/15
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用这个牌子的大米面包粉（含很少的糖和盐）
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步骤2/15
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把各种果干加5克朗姆酒泡软（蔓越莓干、陈皮丁、芒果丁、菠萝丁或葡萄干）
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步骤3/15
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把大米粉、水、酵母放入厨师机中，三档搅拌成团，转5档打8-10分钟。
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步骤4/15
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出粗膜后加椰子油，3档搅拌吸收转5档打8-10分钟。
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步骤5/15
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打到面团光滑
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步骤6/15
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面团光滑就出手套膜了
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步骤7/15
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加入果干低档搅拌均匀
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步骤8/15
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分成六份
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步骤9/15
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整理成圆形（如果想整理成其它形状，冷冻松弛20分钟后再拿出来整形）
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步骤10/15
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表面喷水雾放入发酵箱，32度、湿度70发酵至1.5倍大。
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步骤11/15
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发酵好表面喷水，抖面粉。
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步骤12/15
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割口入炉烘烤
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步骤13/15
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参考温度：风炉 ：200度预热170度12分钟平炉：上下火200度 烤15分钟左右（平炉烤箱倒数第二层，顏色满意盖锡纸）
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步骤14/15
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出炉啦，软乎乎的大面包！
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最后一步
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里面是满满的果干、越嚼越香！
夏天用冰水和面，冰桶打面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-08-29
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