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仔姜鸭的做法

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仔姜鸭

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30-60分钟 | 配菜(中级)

仔鸭半只

、

仔姜一块

、

青椒适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

花椒一小把

、

料酒适量

、

豆瓣酱一勺

、

生抽适量

、

清水适量

、

小米辣适量

、

老姜一块

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
半只鸭子洗干净，加水加料酒，煮至沸腾，捞出待用。
步骤2/8 点击查看大图
老姜、蒜切片，仔姜切块，青椒、小米辣切段，花椒适量。
步骤3/8 点击查看大图
菜油烧热，下刚刚煮过的鸭子煸炒几分钟。
步骤4/8 点击查看大图
放入一大勺豆瓣酱，翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
炒至如图。
步骤6/8 点击查看大图
加入刚刚准备好的姜蒜，仔姜，花椒，青红椒。
步骤7/8 点击查看大图
如果鸭子比较老不容易炒熟，可加少于水，将其煮熟。
最后一步点击查看大图
最后根据口味放盐味精等，即可享用。

小贴士

油可以多放一点，才能将鸭肉炒熟，若实在炒不熟，可加水，只是口感没有用油直接炒熟的好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-23

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