圣诞蛋糕,好吃看得见
这款蛋糕是参加安佳活动做的,摩卡咖啡蛋糕配安佳淡奶油和马斯卡彭奶酪,一切刚刚好,不甜不腻,很适合下午茶哦!
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步骤1/22
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准备材料
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步骤2/22
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低速打散黄油
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步骤3/22
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加入可可粉,糖粉和盐
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步骤4/22
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从四周往中间压拌,直至没有干粉
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步骤5/22
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低速打匀后转中速打发,直至颜色变浅
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步骤6/22
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加入咖啡粉和鸡蛋
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步骤7/22
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中速打发,蛋液吸收后颜色变浅,体积膨大
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步骤8/22
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倒入牛奶,筛入低粉和泡打粉
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步骤9/22
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由四周向中心压拌,避免干粉溢出
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步骤10/22
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大致翻拌至没有干粉,改用打蛋器低速打发
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步骤11/22
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将面糊装入裱花袋
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步骤12/22
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准备纸杯,摆放到烤盘内,预热烤箱180度
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步骤13/22
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挤入面糊,6份满就可以了
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步骤14/22
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烤箱175度,中层,30到35分钟
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步骤15/22
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蛋糕膨胀很厉害哦!
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步骤16/22
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出炉晾凉
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步骤17/22
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把100克淡奶油,75克马斯卡彭和20克糖粉放入干净的盆中打发
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步骤18/22
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装饰蛋糕,具体步骤没有详细拍,直接上成品了
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步骤19/22
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网淘了纸杯蛋糕包装盒,6个装挺好的,送人很不错哟!
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步骤20/22
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成品图二
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步骤21/22
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成品图三
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最后一步
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最喜欢这张照片……
1. 我这次做了2倍用量,所以过程中的两个鸡蛋要分两次打发,而且每加入一个鸡蛋要打匀后再加入第二个
2. 蛋液吸收后,体积会膨胀,一开始打会有水油分离的渣状,持续搅打就会慢慢融合,只要体积膨胀就好,因为这是马芬,对黄油打发要求不高,只是辅助蛋糕膨发
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-24
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