辅食日志 | 自制鸡肉肠（10M+）

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鸡肉是温性食品，富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是非常适合初期辅食添加的食材。鸡肉不但是高蛋白、低脂肪的蛋白质食品，而且富含不饱和脂肪酸，很容易被宝宝吸收，有益于生长发育和身体健康。山药绵软细嫩，具有很好的养生保健功效。它富含的蛋白质和淀粉酶，还能诱导产生干扰素，增强人体免疫力。它具有很强的补脾养胃、润肺生津的作用，对宝宝来说是极好的辅食食材。香菇富含维生素和蛋白质，能促进宝宝食欲，有利于宝宝的视力发育。香菇的菌盖中还含有核糖核酸，它在进入人体后会产生干扰素，从而帮助宝宝预防感冒，增强抵抗力。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分和微量元素，对于宝宝来说是绝佳的辅食食材。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

山药 1根

、

香菇 2朵

、

胡萝卜半根

、

洋葱 5片

、

姜 2片

、

葱适量

、

淀粉适量

、

核桃油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将香菇洗净后，放入贝壳粉浸泡10分钟左右，用来去除农药残留
步骤2/14 点击查看大图
将鸡胸肉切成小块，山药、胡萝卜切块，香菇切片，洋葱切丁，姜和葱切末备用
步骤3/14 点击查看大图
将切好的鸡胸肉和葱姜碎末放入辅食机中打成泥。
步骤4/14 点击查看大图
将切好的鸡胸肉和葱姜碎末放入辅食机中打成泥。
步骤5/14 点击查看大图
再放入余下食材打成泥
步骤6/14 点击查看大图
倒入适量淀粉和核桃油，并继续打成泥PS. 淀粉的作用是增加鸡肉糊的粘性，淀粉和核桃油的量加到鸡肉糊稍有流动性，既不干又不稀的程度即可
步骤7/14 点击查看大图
倒入适量淀粉和核桃油，并继续打成泥PS. 淀粉的作用是增加鸡肉糊的粘性，淀粉和核桃油的量加到鸡肉糊稍有流动性，既不干又不稀的程度即可
步骤8/14 点击查看大图
将做好的鸡肉糊倒入裱花袋中，并在裱花袋尾部系一个结，防止挤的时候鸡肉糊从后面跑出去
步骤9/14 点击查看大图
将做好的鸡肉糊倒入裱花袋中，并在裱花袋尾部系一个结，防止挤的时候鸡肉糊从后面跑出去
步骤10/14 点击查看大图
将模具刷上一层核桃油，方便后期脱模
步骤11/14 点击查看大图
将鸡肉糊挤到模具中，并震几下，加强鸡肉糊和模具的粘合
步骤12/14 点击查看大图
将鸡肉糊挤到模具中，并震几下，加强鸡肉糊和模具的粘合
步骤13/14 点击查看大图
将鸡肉糊挤到模具中，并震几下，加强鸡肉糊和模具的粘合
最后一步点击查看大图
将模具盖盖，冷水入锅，中火蒸20分钟左右，关火后焖3分钟