紫薯贝果
颜值与营养并存的贝果，全部是天然食材制作，没有一点色素成分，无论是大人吃还是给孩子都合适，大人吃低糖低脂，孩子吃健康无添加。高贵优雅的紫色让你一眼看到就再也不想转移目光~
-
步骤1/18
点击查看大图
先将紫薯隔水蒸熟，很软糯筷子轻松戳透的状态。
-
步骤2/18
点击查看大图
面团材料除黄油外，全部投入厨师机揉至完全融合
-
步骤3/18
点击查看大图
然后加入黄油
-
步骤4/18
点击查看大图
揉成非常光滑的面团（不用出膜）
-
步骤5/18
点击查看大图
揉好的面团均分成6个小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟（忽略图片，我做了双倍）
-
步骤6/18
点击查看大图
取一个松弛好的面团擀开成牛舌状平铺上30克紫薯泥
-
步骤7/18
点击查看大图
翻面，下端用手指压薄
-
步骤8/18
点击查看大图
由上至下卷起来捏紧收口
-
步骤9/18
点击查看大图
将左右任意一头擀薄，如图。
-
步骤10/18
点击查看大图
然后围绕成贝果的形状，捏紧捏紧捏紧接口！
-
步骤11/18
点击查看大图
剪6个小块的油纸，依次将做好的贝果放上去，去35度的环境下发酵至胖一圈
-
步骤12/18
点击查看大图
快要发酵完毕的时候，开始准备煮贝果的水，1升水加50克糖。将煮贝果的水，烧至90度，底部有气泡，但不沸腾的状态
-
步骤13/18
点击查看大图
发酵好贝果取出，拿着油纸一起扔进锅里，然后取出油纸
-
步骤14/18
点击查看大图
将贝果每面烫30秒，沥水放入烤盘
-
步骤15/18
点击查看大图
预热好的烤箱，上火190度，下火200度，烘烤20分钟左右，10分钟左右观察上色及时盖锡纸
-
步骤16/18
点击查看大图
烤好取出放置室温密封保存即可。
-
步骤17/18
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
紫薯建议提前蒸好，放冰箱冷藏至完全凉透在使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-28
紫薯贝果的相关分类
紫薯贝果的相关推荐
-
卤毛豆
306337人看过 -
紫薯发糕（紫薯粉版）
86083人看过 -
#花式炖煮不停歇#不用一滴水的白菜鸡蛋炖豆腐
112847人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
807069人看过 -
酸菜白肉
5738470人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#日式味增汤
780404人看过 -
#硬核菜谱制作人#紫薯银耳羹
265111人看过 -
紫薯饼干
240462人看过 -
煮玉米的小窍门
1885483人看过 -
蒸紫薯饼
46867人看过 -
盐卤毛豆
9113人看过 -
10分钟家常菜！巨好吃下饭的麻婆豆腐～
281703人看过
