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自创蒜香肉糜馒头吐司的做法

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自创蒜香肉糜馒头吐司

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1小时以上 | 切墩(初级)

肉糜 250g

、

水小半碗

、

盐一勺

、

糖少量

、

大蒜 5瓣

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把肉糜加小半碗的水，用筷子上下翻动搅拌，让肉糜吸足水分，涨一下。大概20分钟左右
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涨好的肉糜加上一大勺盐，少量的糖（提鲜），拌匀
步骤3/14 点击查看大图
取5瓣大蒜，拨好，洗干净，备用
步骤4/14 点击查看大图
把备用的蒜用切大蒜器，挤成蒜泥（也可以用刀切成小细丁）
步骤5/14 点击查看大图
拌匀之后，顺时针搅拌均匀，备用
步骤6/14 点击查看大图
撕开馒头备用（我买的是这种刀切牛奶馒头），大白馒头也可以
步骤7/14 点击查看大图
把馒头对半切开（根据馒头大小和个人口味，切成适当厚度），备用
步骤8/14 点击查看大图
在馒头的切口那一面，均匀抹上之前调制好备用的蒜泥肉糜，用筷子磨平压实了（否则煎的时候翻面会掉下来）
步骤9/14 点击查看大图
取一个鸡蛋打散，放在扁平的盘子里，备用（方便馒头表面裹蛋液）
步骤10/14 点击查看大图
在有蒜泥肉糜的那一面馒头上裹上蛋液（直接把有蒜泥肉糜的那一边倒扣在蛋液里）
步骤11/14 点击查看大图
热锅冷油，文火煎。先把裹上蛋液有蒜泥肉糜的那一面先煎熟
步骤12/14 点击查看大图
然后，翻面把反面也煎至表面金黄，松软
步骤13/14 点击查看大图
然后，装盘，即可
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摆盘，色香味俱佳

小贴士

煎的时候一直都是文火煎，煎到馒头两面松软金黄即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-02

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