冬季热饮山药燕麦糊
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家宴上我做了一道温暖的热饮大获好评,其实只用常见的食材:山药和燕麦米。这两种食物都是很好的养生食物,山药还是药膳食材,滋养身体的廉俭食物。品质生活可以不用花许多钱,用日常食物搭配就能吃的好吃的有营养。 家里公婆都是糖尿病人,最近这两年通过家庭餐桌饮食调理,空腹血糖已经趋于正常。最大的改变是减少吃精米精面的量,改吃粗粮:玉米、红薯、山药、芋头、糙米。我换着样做粗粮,还用粗粮做饮料。这款热饮真的很好喝,过节家宴上准备一份给阿姨、阿婆们喝,肯定特受欢迎。山药和燕麦米同煮,再打成糊糊或汁儿(水的多少决定浓稠度),放一丢丢糖,热乎乎的喝健脾养胃,温暖了寒冷的冬季。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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铁棍山药洗净,用削皮刀削去外皮,切段儿后泡在水里防止氧化变黑。处理山药时最好戴个手套,以防手部被山药刺激发痒。
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步骤2/4
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山药、燕麦米和水同时煮,煮20-30分钟。
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步骤3/4
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煮好的山药燕麦米用料理机打成糊,浓稠按喜好增减水量调整。
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最后一步
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如果家里没有糖尿病人,可以加一点点糖来调味儿。
小贴士
首选铁棍山药
我用的是河南焦作温县的铁棍山药,一个朋友家自己种的山药。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,因故得名铁棍山药。山药是人类食用最早的植物之一,肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质。能健脾益胃、助消化,降血糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-03
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