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芋泥雪媚娘的做法

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芋泥雪媚娘

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芋泥雪媚娘㊙️软到心坎里，入口即化，好吃不长胖哦～今年居然没有雪，好像过了个假的冬天，做一波雪媚娘吧，假装看到雪了一样。特意做的芋泥馅的，不怕长胖胖哦～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 50克

、

淀粉 15克

、

白糖 25克

、

牛奶 85克

、

黄油 10克

、

馅料

、

紫薯 1个

、

芋头 2个

、

淡奶油 100克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
水磨糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶依次倒入碗中，搅拌均匀。再用滤网过滤一下。
步骤2/11 点击查看大图
碗外面包一层保鲜膜，用牙签扎几个孔，上锅开锅后大火蒸15分钟左右。
步骤3/11 点击查看大图
挖开中间面糊是凝固的，颜色和面上一样即可。
步骤4/11 点击查看大图
顺便蒸了紫薯和芋头，蒸熟之后碾压成泥。
步骤5/11 点击查看大图
趁热加入黄油，戴手套充分揉均匀(戴了个厚手套，再套了个一次性手套。）
步骤6/11 点击查看大图
把面团压平装入保鲜袋，放凉后放入冰箱冷藏，冬天放在窗户口半小时搞定了。另外再取几勺糯米粉放锅里小火炒至微微发黄，当手粉用。晾凉的功夫把淡奶油打发，芋头和紫薯做成芋泥。
步骤7/11 点击查看大图
取出凉透的糯米糕，25克一个分成小剂子。
步骤8/11 点击查看大图
小剂子擀成圆形，薄一点就好。
步骤9/11 点击查看大图
把圆饼放在一个容器上，加一层淡奶油，加一勺芋泥，再加一层淡奶油。
步骤10/11 点击查看大图
像包包子一样捏紧收口。手上沾一些熟粉，把包好的雪媚娘整圆了。
最后一步点击查看大图
做好之后放在冰箱冷藏后口感更佳哦～

小贴士

1、上锅大火蒸15分钟左右，根据自己使用容器的大小掌握时间哦。 2、一定要用水磨糯米粉，细腻好吃。 3、内馅可以自由替换，可以做奥利奥呀，水果的呀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-04

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