小猪泡芙
萌萌的小猪配上泡芙,舍得下口么?
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步骤1/9
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黄油、清水、糖、盐,煮沸后马上倒入面粉
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步骤2/9
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小火不断搅拌到面团不沾锅
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步骤3/9
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分次加入鸡蛋液,不要全部倒入,要看状态判断需要加入的鸡蛋
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步骤4/9
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做好的面糊应该挑起来是一个光滑边缘的倒三角,硬挺不掉落,面团花纹清晰(边缘呈锯齿状的三角,证明是面糊太干了。而挑起就马上滑落,就是鸡蛋放多了。所以要分次加入鸡蛋,多挑几次观察状态
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步骤5/9
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泡芙糊装入裱花袋,烤盘铺上油布,挤出泡芙(因为会膨胀,相隔要大一点)
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步骤6/9
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手指蘸一点水,将面糊拉起来的尖尖弄平
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步骤7/9
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放入放入190度预热好的烤箱,190度10~15分钟,转160度40分钟(温度时间按自己烤箱的状况和泡芙的大小,适当调整)
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步骤8/9
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奶油加糖打发,加入色素搅拌均匀
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最后一步
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泡芙出炉放凉后,切开顶部,将奶油挤成小猪样子,把泡芙顶放上即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-05
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