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绿豆芽香菇炒肉丝的做法

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绿豆芽香菇炒肉丝

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10分左右 | 切墩(初级)

绿豆芽半斤

、

瘦肉 80g

、

香菇 5个

、

葱半根

、

姜 3片

、

蒜一个

、

花椒数粒

、

干辣椒 2个

、

食用油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6
绿豆芽洗干净，沥水备用
步骤2/6
香菇（干香菇需要提前泡发）和青笋切丝。肉也切丝。
步骤3/6
,姜切丝，蒜切末，葱也切丝。干辣椒切小段。
步骤4/6
锅中倒油，油热后，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香。然后放入肉丝，待肉变色后，放入香菇丝
步骤5/6
看香菇出水后，放入绿豆芽。放盐。豆芽也会出水，炒2分钟左右。再放入青笋
最后一步
炒一分钟左右，放鸡精。就可以装盘了。

小贴士

1，不放青笋也可以。放胡萝卜什么的，自己搭配。 2，黄豆芽炒了口感就不如绿豆要好吃了。绿豆芽有点回甜，更嫩一些，更入味。 3，这道菜也可以卷饼吃。非常棒。 4，青笋最后放，是为了让青笋更脆。如果不喜欢吃脆的青笋，早点放也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-16

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