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鲤鱼烧豆腐的做法

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鲤鱼烧豆腐

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30-45分钟 | 切墩(初级)

净鲤鱼 1条（1000克）

、

北豆腐 1盒

、

油适量

、

葱少许

、

姜少许

、

蒜少许

、

生抽适量

、

老抽适量

、

黄豆酱适量

、

料酒适量

、

醋少许

、

白糖少许

、

盐少许

、

水适量

、

香菜叶少许

烹饪步骤

步骤1/3
净鲤鱼（收拾干净的）一条切成两段，用保鲜袋装好放入冰箱冷藏一夜排酸，做之前取出。盒装老豆腐切成10块。
步骤2/3
锅中放油，放入葱姜蒜和黄豆酱炒香，加入生抽、老抽、糖、醋、盐和水煮沸调好味，加入料酒和鲤鱼煮沸，小火炖约20分钟（中间时小心给鱼翻一次身，并动一动鱼的底部防止粘锅），加入豆腐再炖煮10分钟即可。
最后一步
出锅时把鱼拼在一起，豆腐放在鱼上面，撒上一点香菜叶装点一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-21

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