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牛肉火锅的做法

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牛肉火锅

浏览 165.0万 · 收藏 9072 · 学做 23

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉

、

桂皮适量

、

茴香适量

、

葱适量

、

料酒适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

豆瓣酱适量

、

花椒适量

、

酱油适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/6
牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净；
步骤2/6
牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时；
步骤3/6
另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟；
步骤4/6
把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖；
步骤5/6
到汁浓肉烂关掉火即成；
最后一步
想吃什么放到里面唰就行了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-05-31

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