西红柿熬茄子
这道菜是北京的哥们教会我的,在此谢谢啦!
-
步骤1/9
点击查看大图
茄子切拇指甲大小块状(要圆茄子长条的茄子太容易熬烂掉了)
-
步骤2/9
点击查看大图
西红柿(切小块容易快速出汁)
-
步骤3/9
点击查看大图
八角、葱、姜、蒜(蒜要多些才好吃)
-
步骤4/9
点击查看大图
用油把八角炸香糊点这样更香,之后葱姜蒜爆香(多放些蒜)
-
步骤5/9
点击查看大图
下西红柿(切小块容易快速出汁)炒
-
步骤6/9
点击查看大图
待炒出水份来下圆茄子(口感好些不易烂掉)茄子切拇指甲大小块状
-
步骤7/9
点击查看大图
急火翻炒后加盖熬汁(西红柿与茄子都含有水份此菜不加水)加盖为了水份蒸发慢些,期间小火看锅,待茄子软掉西红柿与茄子汁液收的差不多是加入其他配料(也可以根据自己需要在熬制期间逐一放入)
-
步骤8/9
点击查看大图
快火收一下汁,但不要收干,留一些!ok!可以出锅了!
-
最后一步
点击查看大图
搭配面或者米饭都可以!试试看
此菜偏咸口与番茄炒蛋不同,糖少放些,老抽只是上色用不用太多,白胡椒粉放一点点!我放错了放成黑胡椒了!但也还不错,都可以试试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-05-31
西红柿熬茄子的相关分类
西红柿熬茄子的相关推荐
-
软糯木薯糖水
167731人看过 -
#餐桌上的春日限定#石锅拌饭(韩式拌饭)
1528453人看过 -
三杯鸡
721769人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#炝炒圆白菜
222590人看过 -
#一人一道拿手菜#可乐土豆焖鸡翅根
5546821人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#爆辣鲜汁炒米粉
119725人看过 -
超好吃韩式石锅拌饭
5518249人看过 -
馒头鸡蛋披萨(电饼铛版)
301207人看过 -
奥尔良版的可乐鸡翅 味道真是绝了
136119人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#香辣开胃下饭菜~川香芹菜拌牛肉
112188人看过 -
辣椒炒猪蹄
87877人看过 -
家庭版新疆炒米粉
785620人看过