炎炎夏日的解暑佳品~——冰镇绿豆汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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绿豆洗净，提前用水浸泡1-2小时。倒入锅中，加少量水，水量高出绿豆1cm左右。大火煮开转小火煮，煮至水分收干，有少许绿豆开花即可。绿豆转移到滤网上沥干水分，凉透后放冰箱冷藏保存。
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步骤2/3
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冬瓜糖切小块，蜜枣对半切、陈皮切丝。吃前按个人口味取一些冬瓜糖、蜜枣和陈皮，加一勺白糖，再用之前冷藏的薄荷水冲调绿豆汤，加几块冰块即可。
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最后一步
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吃的时候按自己口味添加白砂糖就行，如果用薄荷水泡效果更好
小贴士
君君小贴士：
1、煮绿豆汤的时候宁愿少加点水，因为煮的时候如果水不够可以继续加，但是如果水加多了容易把绿豆煮烂，我这次就煮的太烂了，开花太多了。
2、白糖可加可不加，按自己口味来。其他果干类都可以加入，比如葡萄干、蔓越莓等，不过陈皮一定要放，我用的是买的九制陈皮，绿豆汤里的陈皮很好吃~。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-06-20
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