白灼油麦菜
油麦菜,生菜,芥蓝等蔬菜都可以采用这个调味汁。
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步骤1/5
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油麦菜洗净切断。
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步骤2/5
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锅里加清水,煮开后加少量盐,几滴油,入油麦菜焯熟(1分钟即可)。捞起装盘,沥干水分。
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步骤3/5
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2勺生抽,半勺醋,半勺糖,1勺橄榄油,1勺香油,蒜泥,葱花适量。混合成调味汁。
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步骤4/5
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锅烧热,倒入调味汁,煮开(冒气泡即可)。
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最后一步
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调味汁浇在油麦菜上。
油麦菜装盘沥水后,过一会儿再沥一次水,否则汤汁过多影响口感。
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发布于 2012-06-23
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