是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧鸭块的做法

点击查看大图

红烧鸭块

浏览 155.4万 · 收藏 4522 · 学做 57

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

半片鸭两片

、

八角适量

、

花椒适量

、

桂皮适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

姜片适量

、

葱断儿适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
半片鸭洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，凉水下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，将鸭块捞出，用清水冲洗干净待用
步骤2/4 点击查看大图
炒锅中放少量油，放入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿炒香
步骤3/4 点击查看大图
放入鸭块，翻炒，煸炒到鸭块出油时，加入没过鸭块的清水，要一次加够，再加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时左右。（让锅内一直处于翻滚状态）
最后一步点击查看大图
炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可。

小贴士

1、这次做的红烧鸭块没加冰糖，口感也很好，健康第一吧，喜欢的可以适当加些。 2、炒的时候要少放油，因为鸭肉本身就比较肥，炒的时候会出油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-03

换个做法

红烧鸭块的其他做法

红烧鸭块的相关分类

下酒菜梭子蟹炒年糕梭子蟹罗氏虾蛏子秋葵更多

红烧鸭块的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许