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排骨莲藕汤的做法

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排骨莲藕汤

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荷塘乱炖，夏日里的一抹小清新。

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1小时以上 | 配菜(中级)

炖汤排骨 300克

、

藕 1小段

、

新鲜莲子 1小把

、

姜 2片

、

料酒 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
排骨清水浸泡，滤去血水。新鲜莲子剥壳洗净。藕去皮洗净切厚片。姜切片。
最后一步点击查看大图
砂锅加清水，煮开后入姜片，排骨。中火慢炖。炖的过程中撇去浮沫，加1勺料酒。汤汁浓白后加入藕，莲子，继续炖至排骨软烂。加盐调味。

小贴士

藕要选择粉藕，这样炖出来口感香浓。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-07-16

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