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胡萝卜炖牛腩的做法

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胡萝卜炖牛腩

浏览 9.1万 · 收藏 458 · 学做 2

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汤头的牛肉香中带着番茄的微酸，做法简便，口味缤纷，轻松补充体力，开胃又解馋。

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1小时以上 | 配菜(中级)

澳洲牛腩

、

西红柿

、

胡萝卜

、

土豆

、

花椒

、

葱

、

姜

、

老抽

、

料酒

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/4
牛腩（半筋半肉更佳）切块，入凉水锅烧开后去除血沫，捞出控干水分；
步骤2/4
开水锅放入葱、姜、料酒、花椒、牛腩，小火煮一个小时；
步骤3/4
将一半西红柿放入炒锅中翻炒，加入老抽、白糖，炒好后加入牛腩煮三十分钟；
最后一步
将土豆、胡萝卜加入牛腩中，调入盐，再煮到软熟即成。

小贴士

牛肉卷要选择肥瘦兼具的，口感才够鲜嫩；新鲜青花椒香味突出，麻味没有普通花椒那样，更能让初次尝试的人接受。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-08-30

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