印度咖哩羊腰—《顶级厨师》参赛作品
by 顾晓光
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步骤1/5
洋葱2只,大蒜半颗,切细碎。
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步骤2/5
用油将洋葱炒香,加入大蒜煸香(洋葱和大蒜的比例为2:1。在印度称之为洋葱酱,反之为大蒜酱)
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步骤3/5
加入masala粉(或孜然粉),大豆蔻,辣椒粉,黑胡椒粉,玉桂粉,黄姜粉,姜碎,香菜粉
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步骤4/5
将羊腰去掉白色的组织后切件备用。
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最后一步
将炒好的咖哩酱放少许洋葱块、青椒、番茄酱,倒入羊腰继续煸炒,加入少许白醋加盖闷熟即可。
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发布于 2012-09-03
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