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香辣乌鱼蛋—《顶级厨师》参赛作品的做法

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香辣乌鱼蛋—《顶级厨师》参赛作品

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By 于寒冰

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1小时以上 | 掌勺(高级)

乌鱼蛋

、

胡椒粉

、

盐

、

醋

、

麻油

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/2
乌鱼蛋开水煮约30分钟，煮透去腥。之后捞起放入冷水中冷却，手拨乌鱼片。
最后一步
锅中放入高汤，烧开后放入拨好的片，稍煮即可加入胡椒粉、盐、醋调味，最后勾芡，淋麻油，装盘并饰以香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-12

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