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鲜面条的做法

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鲜面条

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10分左右 | 掌勺(高级)

面粉 500g

、

盐 3g

、

水（其中包含1个鸡蛋） 200g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态。
步骤2/4 点击查看大图
面条机调轧面1档，把按扁的面团一手往里塞，下面接着往外拉即可。滚过一圈后，会发现非常不均匀，没关系，折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。
步骤3/4 点击查看大图
每次滚过后，沾些干粉，折叠一下，再继续滚一遍。等到足够光滑了，轧面调到3档，再压出面片就可以了。
最后一步点击查看大图
面条机换到切面这一端。放入用3档压好的面片，压成面条即可。图中分别是3档宽面，和3档窄面。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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