蛋白蛋糕
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步骤1/11
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蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡，盖上保鲜膜放冰箱冷藏；
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步骤2/11
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色拉油与清水混合，用手动打蛋器打至看不见明显油星；
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步骤3/11
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筛进低筋面粉和玉米淀粉；
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步骤4/11
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用橡皮刮刀切拌均匀；
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步骤5/11
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因为面糊很干，所以先取少许蛋白糊到面糊中；
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步骤6/11
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用手动打蛋器搅拌均匀；
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步骤7/11
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分三次把蛋白糊与面糊混合，切拌均匀；
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步骤8/11
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把面糊倒进铺了油纸的烤盘上，放进已经预热好的烤箱里，中上层，上下火，150度，20分钟（原方子是15分钟）；
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步骤9/11
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出炉后倒扣在烤网上，趁热撕开油纸，稍放凉以后，反扣在保鲜膜上，切成两半，在一半上面涂上草莓果酱；
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步骤10/11
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把另外一半盖在涂了果酱的蛋糕上；
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最后一步
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把蛋糕切件，就可以吃了，为了拍照容易对焦，我是吸管蘸了食用色素在上面盖了几个印，呵呵。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-20
蛋白蛋糕的其他做法
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