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梅菜蒸肉饼

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Tiramisuyummy

这个菜可是客家菜系的招牌菜哦~ 这梅菜，是用芥菜心腌的，口味偏甜，以广东惠州出产的最为优质。 客家菜里用到梅菜的菜肴很多，梅菜蒸肉饼是家常菜，梅菜扣肉是出了名的宴客菜，还可以做梅菜焖鹅、鸭，梅菜蒸排骨，甚至煲梅菜猪骨汤等。 至于猪肉一定是选取梅头肉，肥瘦相间~~口感很爽滑，不会柴~~最好是用刀自己剁，这样比超市买的肉末的口感要好很多。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
梅菜 1包
、
猪肉 1块
、
白糖 适量
、
盐 适量
、
油 适量
、
酱油 适量
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

梅菜一定要选惠州出产的才够地道。 加点白糖提鲜~~~盐可加可不加，视乎自己的口味。 记得用保鲜膜哦~~要不是很多水分，口感没那么香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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