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水煮虾滑的做法

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水煮虾滑

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鲜鱼柳适量

、

新鲜大虾仁适量

、

鸡蛋适量

、

食用油适量

、

大白菜叶适量

、

开水适量

、

豆瓣酱适量

、

蒜适量

、

姜适量

、

葱适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
取新鲜大虾，以及花斑鱼柳，切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状。
步骤2/4
取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用。
步骤3/4
油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤。
最后一步
将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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