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酱烧梭鱼的做法

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酱烧梭鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

梭鱼

、

豆瓣酱

、

葱段

、

料酒

、

红烧汁

、

盐

、

干辣椒

、

姜片

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
梭鱼清理干净，洗净后切段，在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右。
步骤2/3 点击查看大图
热锅上油，油热后下梭鱼，小火慢煎。梭鱼煎至金黄时起锅备用。锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油。
最后一步点击查看大图
加1小碗清水，放入煎好的梭鱼、少到点红烧酱油，放几个干辣椒。烧开后转小火。煮至汤汁浓稠后，大火收汁，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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