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泡椒田鸡的做法

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泡椒田鸡

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30-45分钟 | 切墩(初级)

养殖田鸡 500克

、

泡椒 50克

、

泡姜 50克

、

葱 1根

、

香菜 2根

、

泡椒水 1/2碗

、

红烧酱油 2汤匙

、

盐 2茶匙

、

糖 1茶匙

、

花雕酒 1汤匙

、

油 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。锅下油烧热，爆香田鸡。
步骤2/5 点击查看大图
炒至田鸡变白盛出。另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
步骤3/5 点击查看大图
将田鸡放入。倒入泡椒水。
步骤4/5 点击查看大图
淋入红烧酱油。撒入糖和盐，盖上盖焖一会。
最后一步点击查看大图
撒入香菜。炒均即可。

小贴士

小贴士：腌制和爆炒时烹入花雕酒，可让田鸡去腥提鲜。加入泡椒和泡姜一起爆炒，可让田鸡去腥提鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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