避风塘炒蟹
20克
103克
44克
758
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/8
点击查看大图
小葱,香菜,姜,蒜,干辣椒和红椒分别切成末。
-
步骤2/8
点击查看大图
螃蟹去刷净后去脐,掰开蟹壳,挑去胃,心和腮,然后切成块。
-
步骤3/8
点击查看大图
切好的螃蟹薄薄的沾上一层淀粉。
-
步骤4/8
点击查看大图
然后入锅炸至螃蟹八成熟,蟹壳变色即可捞出控油。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅里倒油烧热,放入蒜末,姜末,红椒末和干辣椒,炒至蒜蓉颜色微微变黄。
-
步骤6/8
点击查看大图
放入面包糠,拌炒至面包糠和蒜蓉颜色金黄。
-
步骤7/8
点击查看大图
放入炸好的蟹块,翻炒一下,再放入香菜末和葱末,倒入生抽和盐。
-
最后一步
点击查看大图
转大火翻炒均匀就可以关火了。
1.蒜蓉一定多些才好吃,最好是用刀剁碎。
2.螃蟹的脐,胃,心和腮都要去掉,不能食用。
3.炸螃蟹的时候一定要小心哈,螃蟹虽然沾了淀粉,可入锅之后多少还是会溅油的。
4.炒蒜蓉和面包糠的时候要注意火候,千万不要炒糊了。
5.生抽一定要少放,主要是为了提鲜,要是放多了会影响最后成品的颜色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-13
避风塘炒蟹的其他做法
避风塘炒蟹的相关分类
避风塘炒蟹的相关推荐
-
家常手擀炸酱面
2475760人看过 -
麻辣干锅鸭翅
173481人看过 -
#春天的鲜味#普洱茶煨梨!清热润肺!生津养胃!
231570人看过 -
芹菜炒香干
119817人看过 -
家庭版牛肉板面
326891人看过 -
家常版牛肉板面
366787人看过 -
干锅鸭头
2060725人看过 -
虾仁红米肠粉卷#中粮我买,真实惠才是食力派#
66971人看过 -
小羽私厨之八宝鸭
245734人看过 -
秒杀绝味和周黑鸭的卤鸭货
880008人看过 -
完美复刻周黑鸭!这个配比太赞了!
6668917人看过 -
回锅肉
27504128人看过