排骨豆角焖面
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步骤1/11
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排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟。
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步骤2/11
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利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。
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步骤3/11
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蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。
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步骤4/11
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用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分。
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步骤5/11
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重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。
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步骤6/11
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放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。
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步骤7/11
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淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。
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步骤8/11
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放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。
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步骤9/11
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加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟。
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步骤10/11
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把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，
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最后一步
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汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-25
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