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包菜炖肉的做法

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包菜炖肉

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30-45分钟 | 配菜(中级)

猪肉 500g

、

包菜 1颗

、

生抽 2大勺

、

糖 1小勺

、

清水适量

、

料酒 1小勺

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肉切块，一口的大小就行，不用切很小，加少许生抽，一小勺料酒，少量盐，腌制15分钟备用。
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜切好，包菜手撕成小片备用（P.S.看过文怡写过，大厨说包菜用手撕相对于刀切要好，而且不用洗的）。我这次就没有洗，因为我懒，嘿嘿。热锅热油，爆香葱姜蒜。
步骤3/6 点击查看大图
加入腌好的猪肉，炒至猪肉发白。
步骤4/6 点击查看大图
倒入包菜，再倒入适量的清水，大约锅子2/3满的样子，盖上盖子，大火烧开。
步骤5/6 点击查看大图
锅中的水烧开后，加入生抽和糖，稍微搅拌一下，混合均匀，转小火炖上半个小时。
最后一步
炖好后，可尝尝汤的咸淡，加适量的盐调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-25

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