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西红柿鸡蛋馅饺子的做法

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西红柿鸡蛋馅饺子

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西红柿适量

、

鸡蛋适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
西红柿表面早十字花划。
步骤2/20 点击查看大图
西红柿放入开水中烫10秒钟后捞出。
步骤3/20 点击查看大图
将西红柿的皮剥去。
步骤4/20 点击查看大图
西红柿的瓤用勺子挖去，留下要肉。但是瓤也不要扔，一会还要用呢。
步骤5/20 点击查看大图
将西红柿的果肉切成小粒，不要切得太小，切太小的话影响口感。
步骤6/20 点击查看大图
挖出来的西红柿的瓤，放一小勺糖，可以中和西红柿的酸，还可以提鲜。
步骤7/20 点击查看大图
用勺子将西红柿的瓤弄成小块。
步骤8/20 点击查看大图
将西红柿的瓤和鸡蛋搅拌均匀，加适当的盐调味。
步骤9/20 点击查看大图
锅内倒油，烧热。
步骤10/20 点击查看大图
将鸡蛋液倒入锅中，中火煎熟。
步骤11/20 点击查看大图
煎熟的鸡蛋用铲子铲成小块，盛出放凉。
步骤12/20 点击查看大图
将放凉的鸡蛋和之前切好的西红柿果肉丁拌在一起。
步骤13/20 点击查看大图
饧好的面。
步骤14/20 点击查看大图
将面团揉成长条，用刀切大小均等的剂子。
步骤15/20 点击查看大图
用手将剂郭整理成柱状，用手掌将剂子略微压扁。
步骤16/20 点击查看大图
将压扁的剂子擀成中间略厚的饺子皮。
步骤17/20 点击查看大图
将适量的馅料放在饺子皮中央，将饺子皮捏在一起即可。
步骤18/20 点击查看大图
包好的饺子排排坐，等待下热水锅'洗澡'。
步骤19/20 点击查看大图
水烧开后下饺子，水再次烧开后加一点凉水，待水再次烧开且饺子漂起即可。
最后一步点击查看大图
煮好的饺子捞出控水，盛在饺子盘中，上桌开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-25

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