Q弹虾丸
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一直都想自己尝试做虾丸,既想做出Q弹的效果,又不想费力去手打,懒人自有懒招,使用搅拌机做虾丸,也可以做出弹弹的口感。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
鲜虾剥肉,挑去虾线,洗净
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步骤2/4
将虾肉,鸡蛋清,盐,糖和胡椒粉放入搅拌机,打成虾茸
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步骤3/4
将打好的虾茸放入盆中,加入淀粉,搅拌均匀后进行摔打,大概摔打30下左右,此时的虾茸已经呈胶质感
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最后一步
锅中放入冷水小火加温,用手挤出虾丸直接放入锅中,直到水开虾丸浮在水面上,即可捞出
小贴士
煮熟的虾丸可以放入冰箱中冷冻保存,做汤时随用随取,涮火锅也不错哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-28
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