冰爽凉拌猪耳
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步骤1/8
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猪耳买回来去掉杂物,洗干净,加姜片,先焯一次水,断生,捞起过凉,然后用打火机把上面的毛毛烤光,(大家也可以用煤气炉,更方便,玩火的时候我就毛用照相机囖!毛毛去光后用盐前后的摸遍猪耳,再洗一遍
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步骤2/8
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锅里再放一次新水,放入猪耳,加入白酒,加盖焖一下,
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步骤3/8
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再倒入A的其他材料同煮至猪耳熟透
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步骤4/8
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捞起猪耳,放凉切片
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步骤5/8
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大家可以切得比我的更薄,我们家喜欢整块的有吃肉的感觉,所以不切太薄
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步骤6/8
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把切好的猪耳用保险袋装好放进冰箱冷冻,待冰冷下来再取出来。
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步骤7/8
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加入B的全部材料
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最后一步
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调到适合自己的味道即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-01
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