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香橙蛋糕的做法

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香橙蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 110克

、

鸡蛋 2个

、

朗姆酒 20毫升

、

低筋面粉 135克

、

泡打粉 3克

、

糖粉 80克

、

橙子一个半

、

水 70毫升

、

白砂糖 70克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把橙子中间部分切片，根据自己烤盘的大小计划切多少个橙子片，两端的皮和橙肉切碎。
步骤2/8 点击查看大图
将水和白砂糖倒入锅中煮沸后再加入橙子片浸泡。
步骤3/8 点击查看大图
煮完橙子片的水有一半盛出泡橙子片去了，留下一半煮橙子碎，小火熬制糖水耗尽关火盛出。
步骤4/8 点击查看大图
煮好的橙子片最好能放到冰箱里浸泡一天，如果时间有限至少要泡两小时左右。煮好的甜橙碎，能放一天口感更佳。
步骤5/8 点击查看大图
将黄油防止室温软化，放入糖粉搅拌均匀，略打发，分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
把低筋面粉、泡打粉、蜜香橙碎、朗姆酒拌入，拌成面糊。
步骤7/8 点击查看大图
在烤盘上铺上烘焙用纸，再铺满糖渍橙片。
最后一步点击查看大图
将面糊倒入烤盘中并抹平，放入烤箱，用180度的温度烤30分钟左右。

小贴士

为了避免水油分离，蛋液一定要分次加入面糊中，不然蛋糕会变硬的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-02

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