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香煎鳕鱼的做法

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香煎鳕鱼

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鳕鱼

、

红酒

、

蒜茸

、

盐

、

罗勒碎

、

迷迭香

、

黑胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/3
鳕鱼解冻，冲洗干净，用厨房纸干擦干；
步骤2/3
红酒、蒜茸、盐、罗勒碎、迷迭香、黑胡椒粉调汁，将鳕鱼腌制半个小时；
最后一步
平底锅油热后，将腌好的鳕雪蘸蛋液放入平底锅中煎，一面煎好后，再煎另一面。

小贴士

防止煎碎的方法有三： 1．鳕鱼擦干； 2．腌好的鳕鱼蘸蛋液再煎，蘸完蛋液后可以再蘸一点淀粉； 3．煎的时候，一定要煎好一面后再煎另一面，否则容易粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-10-03

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